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Cene Evento al Castello di Meleto

Invito al Castello

Vivi le Notti al Castello di Meleto in 2 appuntamenti esclusivi  immersi nelle affascinanti colline del Chianti Classico.
Il Castello apre le porte ai suoi ospiti per vivere un’esperienza unica e sorprendente, cenando nella splendida cornice delle sale affrescate del Piano Nobile, le cene saranno in collaborazione con La Casa del Buono, Chef Jonathan Rampi.

Sotto gli eventi in programma:

  

Sabato 10 Dicembre Cena nelle Sale Nobili del Castello 

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- Entrè di benvenuto

- Gnudo di cavolo nero e ricotta di pecora con miele del castello

- Il fagotto: Pasta brisè ripiena di sfilacci di bollito, odori e salsa verde della tradizione 

- Cappelletti fatti a mano in brodo 

- Tagliatelle al sugo di cinghiale

- Maiale bardato di tarese del Valdarno, sfumato al vinsanto, con porri e patate

- Tortino alle mele della valdichiana con crema inglese aromatizzata alla cannella


Incluso:

Spumante Brut Rosè Metodo Classico Castello di Meleto, Chianti Classico Castello di Meleto 2020, Grappa del Castello, coperto, acqua, caffè


Prezzo: Euro 55,00 PP

Menu bambini su richiesta Euro 15,00

Per prenotazioni 

booking@castellomeleto.it

+39 0577 749129 


Sabato 17 Dicembre Cena del Tartufo

 

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- Pan brioche al tartufo con pomata di burro artigianale al tartufo uncinato

DIRUPI PAS DOSè Metodo Classico 2018

- Tartare di fassona con gocce di aglio nero, crumble di taralli al tartufo e tartufo nero pregiato a scaglie

Castello di Meleto Camboi 2018

- Spaghetti alla chitarra mantecati con parmigiano reggiano 36 mesi con scaglie di tartufo bianco

DIRUPI Valtellina Superiore Riserva Grumello 2018

- Cappellacci di burrata di latte vaccino con la nostra affumicatura all’ olivo, scaglie di tartufo nero pregiato e filanger di funghi  stagionali

Castello di Meleto Vigna Trebbio 2018

- Cubi di filetto di razza erba con panutara di mais, paté di punta del filetto, il suo fondo bruno all’essenza di tartufo e scaglie di tartufo uncinato

DIRUPI Sforzato della Valtellina 'Vino Sbagliato' 2018

- Mousse di Mascarpone dolce su base di biscotto integrale e  tartufo  uncinato a scaglie

Castello di Meleto Vinsanto del Chianti Classico 2011


Prezzo: Euro 90,00 PP

Per prenotazioni 

booking@castellomeleto.it

+39 0577 749129

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